お吸い物/Primo brodo con “tamago-tofu” e “pasticcio di pesce”

当日のはボケていたので、試作品の写真です。(具が違う)

材料
一番だし・・・３００ｃｃ
玉子豆腐・・・適量
かまぼこ・・・ふた切れ
三つ葉・・・２本
塩・・・小さじ１/３　
酒・・・小さじ１
醤油・・・少々

作り方
一番だしを暖め、塩・酒を入れる、火を止め醤油をたらす。玉子豆腐・かまぼこに切れ目を入れてお椀にいれ、だしを注ぐ。三つ葉をかざり完成。

→→→今日の献立

→→→一番だしの作り方

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Primo brodo con “tamago-tofu” e “pasticcio di pesce”

＜Ingridienti per 2 persone＞

Primo brodo”ichiban-dashi”…300ml
sale…1/3 cucchiaino
sake…1 cucchiaino
salsa di soia…1/4 cucchiaino
“tamago-tofu”…quantita appropriata
pasticcio di pesce…quantita appropriata
porrino giapponese o prezzemolo giapponese…poco

Riscaldate il brodo e mettete il sake e il sale,poi spegnete il fuoco e versate la salsa di soia.Decorate il “tamago-tofu” o il pasticcio “kamaboko” tagliandoli col coltello.Poneteli nella ciotola.Versate il brodo e mettete sopra il porrino o il prezzemolo giapponese tagliato.

→→→Menu’ per la stagione delle piogge

→→→Primo brodo”ichiban-dashi”